Ir tādas dienas, kad sīkumi nokauj. Liekas, ka nekas īsti neizdodas, lai gan it kā nekas slikts nenotiek. Un tad ir dienas, kad dažādi mazi sīkumi viens pēc otra liek pasmaidīt un pilnīgi šķiet, ka diena ir izdevusies, lai gan nekas tāds jau nav noticis.
Šodien bija tā otrā.
Sīkumi. Saules pielietas debesis. Rīta sarma. Disertācija pārlasīta un salabota jau līdz 4.nodaļas beigām (kopā ir 5 nodaļas). Ziņa no Hampshire Athletic Club, ka viņi ir saskaņojuši ar pilsētu un cer, un plāno atvērties jau nākamnedēļ (Sports! Baseins! Urrā!). Atmaksāti 55 USD par Lyft braucienu uz lidostu (Izrādās, IIE atmaksā ceļa izdevumus, kas saistīti ar nokļūšanu uz lidostu, ja tie pārsniedz 50 usd. Tātad man paveicās, ka tas students noziedēja un es nevis samaksāju cash 40 usd, bet gan ar pārskaitījumu – 55, ko varēju iesniegt un saņemt izdevumu atlīdzinājumu).
Šodien bija tā otrā.
Sīkumi. Saules pielietas debesis. Rīta sarma. Disertācija pārlasīta un salabota jau līdz 4.nodaļas beigām (kopā ir 5 nodaļas). Ziņa no Hampshire Athletic Club, ka viņi ir saskaņojuši ar pilsētu un cer, un plāno atvērties jau nākamnedēļ (Sports! Baseins! Urrā!). Atmaksāti 55 USD par Lyft braucienu uz lidostu (Izrādās, IIE atmaksā ceļa izdevumus, kas saistīti ar nokļūšanu uz lidostu, ja tie pārsniedz 50 usd. Tātad man paveicās, ka tas students noziedēja un es nevis samaksāju cash 40 usd, bet gan ar pārskaitījumu – 55, ko varēju iesniegt un saņemt izdevumu atlīdzinājumu).
Un pa vidu lasīšanai un strādāšanai es pat tiku pastaigā. Amherst College bildes neizdevās. Dažas citas labākas. Ieskaitot vietu uz veloceliņa, blakus koledžai, kur saulainās dienās (vai pēcpusdienās, pirms saulrieta) pasildīties, skatoties uz laukiem un kalniem.
Pie šādas kopumā veiksmīgas dienas es riskēju izaicināt likteni un atkārtoti gatavot mīdijas (nu ja veikalā tām ir atlaide akurāt 50%, tā ir kā zīme, ka ir laiks saņemties un pamēģināt). Ja nu atceraties, tad pirmajā reizē man tās sanāca lieliski, bet otrajā kaut kas nogāja greizi. Šodien mēģināju trešo reizi. Sākotnējo recepti pazaudējusi, liku kopā vairākas internetā atrastās (sastāvdaļas jau principā ir vienas un tās pašas) un radīju savu. Ok, šis nebija 100% trāpījums mērķī, ir ko pielabot, bet lēnām es sāku radīt savu ideālo mīdiju recepti.
2lbs mīdijas. Kad tās atnes no veikala, ieliek katliņā ar vēsu sālsūdeni. 1 ēdamkarote (tbsp) uz litru (receptē – quart) ūdens. Tām ūdenī esot jātusējas 10-15min, nu tieši tik ilgi, kamēr sagriežam šalotes un nomizojam ķiplokus. (Šajā laikā nevienai mīdijai nebūtu jāatveras, ja atveras – tā ir veca un izmetama vai noticis kas cits ļauns).
Tālāk ir tā, ka receptēs sausā vīna daudzums uz 2 lbs mīdijas variē no 2 caps līdz ½ caps. Dažās receptēs vajag 2 šalotes, dažās – pat nevienu. Ķiploku daudzums arī mainās no 4-1. Daži cep sviestā, daži – olīveļļā. Daži liek klāt citronu, daži ne. Daži pieliek piparus, daži ne. Arī cepšanas laiks atšķiras.
Es ieteiktu sīpolus (1 šaloti) un ķiplokus (2-3 daiviņas) vispirms apcept – eļļā vai sviestā, kā nu patīk. Piebērt mazliet sāli, melnos piparus. Kad sīpoli liekas gatavi (pēc apt. 3 min), pieliet vīnu (1 cup pietiks) un uzvārīt.
Tad tajā visā iebērt mīdijas un vārīt sākumā 3 minūtes, tad sakratīt un vēl 2 minūtes pavārīt. Teorētiski visām mīdijām jābūt vaļā pēc šīm 5 min. Ja kāda nav vaļā – tā ir jāizmet. Tad visam pāri var pārliet mazliet citrona sulas un pārkaisīt pētersīļus un gatavs. Šādi arī tā “zupa”, kas izveidojas, ir lieliska un apēdama līdz pēdējai pilītei.
Re kā, sanāca kulinārais blogs. Bez bildēm, jo mīdijas pazuda zibenīgi. Es pat nepaguvu atcerēties nofotografēt.
2lbs mīdijas. Kad tās atnes no veikala, ieliek katliņā ar vēsu sālsūdeni. 1 ēdamkarote (tbsp) uz litru (receptē – quart) ūdens. Tām ūdenī esot jātusējas 10-15min, nu tieši tik ilgi, kamēr sagriežam šalotes un nomizojam ķiplokus. (Šajā laikā nevienai mīdijai nebūtu jāatveras, ja atveras – tā ir veca un izmetama vai noticis kas cits ļauns).
Tālāk ir tā, ka receptēs sausā vīna daudzums uz 2 lbs mīdijas variē no 2 caps līdz ½ caps. Dažās receptēs vajag 2 šalotes, dažās – pat nevienu. Ķiploku daudzums arī mainās no 4-1. Daži cep sviestā, daži – olīveļļā. Daži liek klāt citronu, daži ne. Daži pieliek piparus, daži ne. Arī cepšanas laiks atšķiras.
Es ieteiktu sīpolus (1 šaloti) un ķiplokus (2-3 daiviņas) vispirms apcept – eļļā vai sviestā, kā nu patīk. Piebērt mazliet sāli, melnos piparus. Kad sīpoli liekas gatavi (pēc apt. 3 min), pieliet vīnu (1 cup pietiks) un uzvārīt.
Tad tajā visā iebērt mīdijas un vārīt sākumā 3 minūtes, tad sakratīt un vēl 2 minūtes pavārīt. Teorētiski visām mīdijām jābūt vaļā pēc šīm 5 min. Ja kāda nav vaļā – tā ir jāizmet. Tad visam pāri var pārliet mazliet citrona sulas un pārkaisīt pētersīļus un gatavs. Šādi arī tā “zupa”, kas izveidojas, ir lieliska un apēdama līdz pēdējai pilītei.
Re kā, sanāca kulinārais blogs. Bez bildēm, jo mīdijas pazuda zibenīgi. Es pat nepaguvu atcerēties nofotografēt.
RSS Feed
